義大利蕃茄鮪魚蕎麥麵

食材：本土洋葱一顆、牛蕃茄二顆、香菜一把、油漬鮪魚罐一罐、蕎麥麵條二束

調味料：橄欖油六大匙、白醋一大匙、鮮檸檬汁二大匙、塩少許，黑楜椒粒些許、起司粉少許（視個人口味增減）

作法：一、先將洋葱與香菜切絲後，放入預先打好的冰水中冰鎮約五分鐘後撈起瀝乾備用，再將牛蕃茄切丁備用～

　　　二、燒鍋熱水至沸，將蕎麥麵丟入煮熟後撈起，將其丟入冰水中冰鎮後撈起瀝乾備用～

　　　三、將上述調味料之橄欖油、白醋、檸檬汁等放入另一鍋中，加上黑楜椒粒與塩，充分調勻，並嚐其味道是否合適（＊需注意：這道義大利麵是屬於有點酸的味道，如果不是很能吃酸者，檸檬汁的量自行減少，因為待加入牛蕃茄後其酸味會更濃郁），待醬汁調成後，再將先前切好冰鎮備用之洋葱和香菜及鮪魚罐加入，一併拌勻，之後，再試看味道之醎淡如何，是否需再入塩調味，全部完成後，加入已煮好之麵條，將配料和麵條充分拌勻，即可盛盤～

　　　四、將盛好之成品，灑上一些起司粉，即可好好的享用了～

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